Четыре популярных продукта для завтрака могут увеличить риск рака

Ряд исследований связывают ультраобработанные продукты с некоторыми видами рака. Люди могут захотеть избегать четырех распространенных продуктов для завтрака после того, как результаты недавнего исследования показали, что те, кто ел больше ультраобработанных продуктов (УПП), имели более высокий риск развития некоторых видов рака. УПП также давно связывают с ожирением, которое само по себе повышает риск развития нескольких видов рака.

Британский фонд сердца относит сосиски, хлопья для завтрака, хлеб массового производства и йогурты с фруктовым вкусом — четыре продукта, которые обычно едят на завтрак, — к UPF. Хотя их часто связывают с рядом пагубных последствий для здоровья, UPF обычно гораздо дешевле купить и быстрее приготовить, чем более здоровую пищу.

В ряде исследований была выявлена ​​связь между потреблением UPF и раком, включая недавнее британское исследование, в котором рассматривалась связь между UPF и 34 различными видами рака в крупнейшем когортном исследовании в Европе, Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC), как сообщает Express. Ожирение, связанное с высоким потреблением UPF, часто обвиняют в повышенном риске рака, однако это исследование доказывает, что это может быть не единственным фактором.

Исследователи из Университета Бристоля и Международного агентства по изучению рака (IARC) попытались определить, можно ли объяснить связь между потреблением UPF и раком головы и шеи в когорте EPIC увеличением жира в организме. Совместное международное исследование проанализировало данные о диете и образе жизни 450 111 взрослых, за которыми наблюдали в течение примерно 14 лет.

Результаты показали, что употребление в пищу на 10% большего количества УПП связано с повышением риска развития рака головы и шеи на 23% и повышением риска рака пищевода (аденокарциномы пищевода) на 24%.

Фернанда Моралес-Бернштейн, аспирантка Wellcome Trust в Университете Бристоля и ведущий автор исследования, пояснила: «В нескольких наблюдательных исследованиях было установлено, что UPF связаны с избыточным весом и повышенным содержанием жира в организме. Это имеет смысл, поскольку они, как правило, вкусные, удобные и дешевые, что способствует потреблению больших порций и избыточного количества калорий».

«Однако интересно, что в нашем исследовании связь между употреблением UPF и раком верхних дыхательных путей и пищеварительного тракта, по-видимому, не в большой степени объяснялась индексом массы тела и соотношением талии и бедер». Авторы исследования предположили, что другие механизмы могут потенциально объяснить более высокие риски, связанные с раком полости рта и горла, например, наличие добавок в UPF, включая эмульгаторы и искусственные подсластители, которые ранее связывали с повышенным риском развития заболевания.

Исследователи также считают, что загрязняющие вещества из упаковки, в которой содержатся UPF, а также процесс производства могут помочь объяснить связь между потреблением UPF и раком полости рта и горла. Однако авторы исследования признают возможные предубеждения в своем исследовании, которые могли бы объяснить доказательства связи между более высоким потреблением UPF и повышенным риском случайной смерти, что вряд ли является причинно-следственной связью.

Общество с ограниченной ответственностью «ЛЮДИ», Бер Илья Леонидович, Общество с ограниченной ответственностью «Три «Ч», Издание «Агентство», Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021», Автономная некоммерческая организация «Научный центр международных исследований «ПИР» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Маргарита Лисарова
Источник: www.dailyrecord.co.uk
📅 Сегодня, 09:10