Названы преимущества и недостатки растительного белка

Растительные белки обладают уникальными свойствами, которые отличают их от белков животного происхождения. Специалисты отмечают, что растительная пища может содержать значительное количество неперевариваемых компонентов по сравнению с животными источниками. Усвояемость белка первой группы ниже из-за повышенного содержания клетчатки и других волокон.

_{Источник изображения: pxhere}

Ключевой характеристикой белков является состав аминокислот. Из 20 известных аминокислот девять относятся к незаменимым, то есть организм не может самостоятельно их синтезировать. Животный белок считается полноценным, поскольку содержит весь набор незаменимых аминокислот. Растительные белки, как правило, лишены некоторых из этих жизненно важных компонентов.

Кроме того, растительный белок имеет более низкую биодоступность. Он менее эффективно усваивается организмом из-за содержания трудноперевариваемых веществ. Это требует повышенных затрат энергии на процесс пищеварения.

Однако отказ от растительного белка нецелесообразен. Специалисты рекомендуют сбалансированный подход к питанию, включающий разнообразные источники белка. Растительные белки вносят свой вклад в общее функционирование организма, дополняя рацион необходимыми питательными веществами.

Рудой Андрей Владимирович, Лада, Общество с ограниченной ответственностью «Процесс 2021» признаны в РФ иностранными агентами.
Автор: Валерия Орлова
Источник: www.gazeta.ru
📅 Вчера, 13:00