ЭконоМИКС. Почему дорожает сливочное масло?

Цены на сливочное масло в России выросли на фоне нехватки сливок. Они потребовались для увеличения производства сыров и мороженого, которые перестали поставлять нам из-за границы по причине санкций. Это если кратко. О том, как изменился рынок молочной продукции, информагентству URA.RU рассказал генеральный директор Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Артем Белов.

Как он сообщил, с 2014 по 2022 год структура потребления изменилась: снизился спрос на традиционные молочные продукты, выросло потребление сыров, мороженого, йогуртов, десертов. А с прошлого года потребление растет по всем категориям.

До 2014 года более половины потребляемого объема сыра импортировалось. Сейчас мы потребляем более миллиона тонн сыров ежегодно. И 80 процентов из них производятся в России.

Потребление сыра составляет около 7 килограммов на душу населения в год. Причем только в прошлом году рост составил около 13 процентов.

Вторая важная категория, которая демонстрирует динамичный рост, - - мороженое. В прошлом году объемы потребления были рекордными за всю современную историю России. В этом году прирост производства составил около 24 процентов.

Вот куда уходят наши сливки. На масло их просто не хватает. За последний год, как сообщил гендир «Союзмолока», увеличились поставки масла из Киргизии и Азербайджана. Также были выданы разрешения на его импорт с нескольких предприятий в Иране и Индии, которые в ноябре-декабре начнут поставлять масло и, возможно, сливки.

- Думаю, что уже в ноябре ситуация будет достаточно стабильная. Не ожидается и в начале следующего года каких-то очень серьезных всплесков цен, если, конечно, не будет каких-то дополнительных факторов, влияющих на рост себестоимости. Пока мой прогноз таков, что ситуация, скорее всего, будет достаточно стабильной, - резюмировал Артем Белов.

Цены на вторичном рынке жилья в Мурманской области изменились